Kao i predhodnih godina tako i ove, u berbi groždja učestvuju isključivo članovi porodice Bojanić i prijatelji. Sazrelo je groždje. Polovina je septembra i vrijeme je da se trgaju slatki kugličasti plodovi.
Beru se isključivo dvije sorte vinove loze, koje su obilježile istoriju i uspijeh vinarstva u istočnoj Hercegovini: autohtona žilavka, koja daje bijelo vino harmoničnog i punog okusa, takvog da zaslužuje počasno mjesto na stolu austrijskog vladara. Zatim vranac, koji daje crno vino boje rubina sa tragovima ljubičaste, intenzivnog okusa i bogatog mirisima (od cimeta sa sladićem, do jagode iz hrasta) koji je došao iz Makedonije i Crne Gore, ali je u Hercegovini našao svoje nenadmašno prirodno okruženje.
Specifičnost ove vinarije je što se kompletna proizvodnja zasniva na vlastitom uzgoju vinove loze, tako da ne postoji zavisnost od drugih vinogradara. Vina se proizvode u strogo kontrolisanom procesu vrijenja i dozrijevanja od probranih grozdova(Selekcija). Kapacitet podruma je 20 000 litara. U ovoj vinariji trenutno se stvaraju tri vrste vina: Vranac, Žilavka i Chardonnay.
U stvaranju ovih vina učestvuju isključivo članovi porodice koji svojom posvećenosću i ljubavlju postižu visok kvalitet svih vina. Po ocjeni brojnih enologa i degustatora, vina iz vinskog podruma Bojanić spadaju u sam vrh hercegovačkih vina.
TREBINJE INFO 