Growing from stone, paradise fruit is given… I Iz kamena raste rajske plodove poklanja…
Smokvu često nazivaju caricom mediteranskog voća, a ona uopšte nije voćka – već cvijet! Smokva je zapravo cvijet koji raste ka unutra pa se tako formira plod.
“Ovo sve radim na starinski način. Znači bez konzervansa, bez ikakvih dodataka, sve je prirodno. Proizvodim svježu smokvu, suvu smokvu. Imam slatko, pekmez, džem, čaj od lista smokve, brašno od lista od smokve, rakiju od smokve…”
Smokva se sa svojim nutritivnim sastavom i ljekovitim svojstvima izdiže iznad mnogih vrsta voća. Zbog visokog sadržaja magnezijuma, smokva se preporučuje protiv PMS-a. Magnezijum iz smokve liječi brojne bolesti, potiče vitalnost i zdravlje i usporava proces starenja. Sušene smokve imaju trostruko više magnezijijuma nego obične.
Ne znam za Vas al’ ja obožavam kako kupovne tako i domaće:
Štrudlice sa Smokvom
Sastojci:
-50 grama mljevenih oraha
-50 grama heljdinog brašna
-80 grama ječmenog brašna
-prstohvat soli
-prstohvat cimeta
-1 jaje
-50 grama tamnog šećera (ili meda)
-40 grama kokosovog ulja (ili maslaca)
Preliv: džem od smokve (možete suve smokve preliti vrelom vodom, ocjediti nakon par minuta i smiksati u pire)
Priprema:
1. Promiješajte brašno sa soli, orasima, praškom za pecivo i cimetom. Dodajte mu razmućeno jaje, šećer i ulje ili maslac, pa od sastojaka umiješajte tijesto. Omotajte ga folijom i stavite na hlađenje.
2. Između dva komada papira za pečenje razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik, veličine otprilike 15 cm x 25 centimetara.
3. Na sredinu tijesta nanesite sloj džema. Važno je da koristite neki gušći džem koji neće iscuriti tokom pečenja. Preklopite džem jednom stranom tijesta (dužom), smočite ivicu vodom i preklopite drugim dijelom.
4. Tako pripremljeno tijesto vratite u frižider još oko pola sata.
5. Dobro ohlađenu rolinicu režite oštrim nožem na komade debljine dva prsta. Nemojte ih pomicati s masnog papira već samo lagano odmaknite komade da se ne slijepe tokom pečenja.
6. Stavite ih da se peku u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 15 minuta.
Poslužite ih odmah 🙂
Bila suva ili svježa, u džemu ili kompotu… 🙂
TREBINJE INFO 